Укроп огородный (Anethum graveolens L.)

Укроп огородный — всем известное однолетнее травянистое растение, обладающее сильным пряным запахом. Он выращивается повсеместно в разных местах земного шара, а местами дичает и растет свободно по окраинам  полей и дорог.

О лечебных и пищевых достоинствах укропа можно узнать ещё из древнеегипетских папирусов. В России укроп появился в X веке.

Укроп является единственным представителем монотипного рода Anethum, который относится к семейству зонтичных.

Укроп – однолетнее пахучее травянистое растение. Листья влагалищные, рассеченные на линейно-нитевидные доли. Цветки мелкие, желтые, собраны в соцветие сложный зонтик. Зонтики без оберток и оберточек. Плоды — плоско-эллиптические двусемянки. Высота – 40-120 см. Цветет укроп на протяжении всего лета.

Для лечебных и пищевых целей применяют траву (стебли, листья, цветки) и семена растения. Траву собирают в июне — августе, «семена» — в августе — сентябре.

Химический  состав

Все части растения содержат сильно пахучее эфирное масло («семена» — до 4 %). В состав масла входят d-кар-вон, диллапиол, фелландрен, d-ли-монен и ряд других веществ. Семена также содержат до 20 % жирного масла. В свежих стеблях и листьях имеются флавоноиды: кверцетин, изо-рамнетин и кемпферол, пигмент каротин (6,5 мг%), витамин С (до 150 мг%), фитонциды и эфирное масло (1,5 %). В состав эфирного масла травы входят карвон, фелландрен, диллапиол, терпинен, ди-пентен, проазулен и изомиристи-цин.

Применение

Укроп широко применяется в народной медицине различных стран. Растение возбуждает аппетит, усиливает пищеварительную деятельность желудка и кишечника,   гонит газы,   усиливает выделение мочи, стимулирует деятельность молочных желез (увеличивает количество молока у кормящих женщин).

Укроп также возбуждает деятельность утомленного сердца, расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление, расслабляет кишечник и снижает его перистальтику. Установлено, что укроп обладает послабляющим, отхаркивающим, противосудорожным, успокаивающим и слабым снотворным действием.

Настой травы принимают как мочегонное средство и при боли в мочевом пузыре. Настой «семян» употребляют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения и используют как ветрогонное, мочегонное, послабляющее средство и средство, увеличивающее количество молока у кормящих женщин. Настой «семян» также принимают при различного рода коликах, судорогах, одышке, болезнях дыхательных путей, как успокаивающее и легкое снотворное при  бессоннице.

В научной медицине настой травы применяют вместе с бромистым натрием как эффективное средство при гипертонической болезни I и II степени.

Из плодов пахучего укропа получен лечебный препарат анетин, обладающий способностью расширять сосуды, питать сердечную мышцу и умеренно снижать кровяное давление. Анетин применяется при хронической коронарной недостаточности вследствие атеросклероза венечных сосудов (острых приступов стенокардии препарат обычно не снимает) и при спастических состояниях гладкой мускулатуры органов брюшной полости (хронические спастические колиты).

Препарат хорошо переносится больными и не вызывает побочных явлений, однако применять его следует по назначению врача, так как при резко выраженных явлениях недостаточности кровообращения пользоваться этим лекарственным средством нельзя.

Укроп содержит фитонциды и при засолке овощей не только придает им вкус, но и сохраняет от плесневения и порчи.

Способ применения

При атеросклерозе, гипертонической болезни, склерозе сосудов головного мозга сопровождающихся головными болями, пьют горячий свежеприготовленный чай из плодов укропа.

1. 1 столовая ложка травы или семян укропа на 1,5 (стакана кипятка, настоять. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
2. 0,5 г порошка из семян укропа 3 раза в день за 30 мин. до еды, запивать теплой водой.
3. Для лечения гипертонической болезни также можно принимать внутрь зрелые сухие плоды укропа перед едой по 1 чайной ложке, запивая 1/4 стакана теплой воды

Противопоказания

• Гиперчувствительность
• Беременность (в больших дозах)
• Гипотония
• Выраженная недостаточность кровообращения

Чрезмерное употребление укропа может вызвать обморок, временное ухудшение зрения и общий упадок сил.